FORPLEJNING TIL SELSKABER

Selskaber

Dejlig mad til festlige lejligheder

Spisekammeret tilbyder menuer, til alle slags selskaber, her hos os i det gamle Toldkammer. Uanset om du skal fejre fødselsdag, bryllup, konfirmation, jubilæum, firmafest eller noget helt andet så sammensætter vi et tilbud til dig. Også receptioner og brunchselskaber har vi tilbud til. Du kan tage udgangspunkt i de pakker vi på forhånd har sammensat og planlægge ud fra dem.

Vi laver lækre anretninger, tilbereder maden af friske råvarer og vi sætter en dyd i at gøre vores kunder glade og tilfredse.

Se vores pakkeforslag med prisideer herunder.

Menu’en

Forretter

Rimmet laks fra Fanø

Rygeost – frisee - rødløg – sprød rug og urter

Oksecarpaccio

Spæde salater - Vesterhavsost - Hasselnødder – trøffelmayo

Grillet sashimi tun med dildmayo

Brændte løgskaller - Brokengele på soya - Sakurakarse - Grøn urteolie

Hummerbisque m. jomfruhummer

Grillet citron - toppet m. urter (Tillæg: 75 kroner)

Hovedretter

Oksemørbrad med pommes fondant

Karamelliseret Selleripure - Madagaskar pebersauce (Mulighed for andre saucer) - gulerødder - Saltbagt selleri - Svampeduxeles

Stegt Kulmule

Blomkålspure - Muslingefúme - Variation af sommerkål - Toppet m. shizokarse

Poissin (Fransk kylling)

Bagte gulerødder - timian - stegte kartofler Kryddersmør – hønsefume

Desserter

Gateau Marcel

Hindbær coulis – hjemmekogt karamel friske bær og hjemmerørt hindbær sorbet

Tarte de lemone

Italiensk marengs – lime sorbet - brændt hvid chokolade og rød syre

“Københavnerstang”

-Ananasgele - Ristet kokos - Hjemmelavet vaniljeis - grøn skovsyre

Natmad

Charcuteri

Udvalg af lækre pølser og oste med tilbehør og hjemmebagt brød

Sliders m.Pulled beef

Syltede rødløg - Coleslaw – Aioli

Hotdogs med brioche brød og....

.....vores fantastiske ramsløgspølser hertil alt klassisk tilbehør.

Der er brød og pisket smør til alle retterne

Se vores forslag

Festmiddag

700 Kr.

Velkomstdrink
3 retters menu

Tilkøb:
170 kroner - Fri bar med øl, vand, vin og drinks efter middagen i 2 timer. (125 kr. pr. ekstra time)
80 kroner - Natmad
Ekstra time – 100 kroner pr. time
Kaffe fra Strandvejsristeriet/the fra Teapigs
Klassisk opdækning – Stofduge, servietter, stearinlys

Stor festmiddag all inclusive

1495 Kr.

Stor festmiddag + fri bar hele dagen (9 timer)

Receptionspakke

350 KR.

Små lækre anretninger – efter sæson og ønsker
Friskbagt kage
Kaffe fra Strandvejsristeriet/the fra Teapigs
Øl, vand og vin i 2 timer

Brunchpakke

355 KR.

Dejlig brunchbuffet med økologiske æg, økologiske pølser og økologisk bacon
Diverse slags pålæg, lækker friskbagt surdejsbrød og frisk frugt yoghurt med hjemmebagt müsli, små wienerbrød
Friskpresset juice og kaffe fra Strandvejsristeriet/the fra Teapigs

Alle priser er inkl. moms.
For øvrige priser og tilbud kontakt venligst Spisekammeret:
Mads Hjalager
mh@spisekammeret.dk
+45 53747576